“靠海吃海”，对于海南人来说，可谓把这句话践行到了极致这不，现在正在海南，不只是老苍生爱吃海鲜，还有榴莲、跑海鸭、春风螺非论是生果，仍是家禽、水产，都“吃”上了海鲜。这些海南特产爱吃哪些海鲜？吃了海鲜后，质量又有何分歧？这个炎天，海南榴莲火了一把，目前榴莲正在海南曾经成长到4万亩，三亚、乐东黎族自治县等地的榴莲连续挂果，让人们等候“离实现榴莲可能实的不远了”。相较于东南亚等地，海南种的榴莲有何分歧？“海南种榴莲的起点高，不少种植户用鱼卵白等高端肥料，种植高质量榴莲，方针进军高端市场。”海南省农科院热带果树研究所所长冯学杰一针见血。正在三亚育才生态区榴莲种植，一眼望去是生气勃勃的榴莲树，不少榴莲树的枝杈间已挂上了排球大小的果子，三五一簇，长势喜人。万保农牧集团无限公司总司理喻子才说，这片的榴莲就是“吃海鲜”长大的，长势和品种更佳。喻子才注释道，“海鲜”其实是鱼卵白肥料，来历于对深海鱼类的提炼，含有丰硕的黏多糖和胶原卵白。正在榴莲种植中，鱼卵白可以或许供给动物所需的养分，推进榴莲发展和发育，使其果肉愈加丰满，口感愈加细腻。“我们利用的鱼卵白肥料，均提炼于新颖海鱼，颠末水解、酶解、菌解三个流程，将小鱼、小虾的盐分、油分等物质降解后进行发酵，大约颠末3个月的时间才能利用。”喻子才说。无独有偶，正在乐东取东方交壤处，乐东琛源农业公司建了一个1000亩的榴莲。正在该肥料仓库，摆放着数百个有“海能量鱼卵白微生物菌剂”字样的塑料桶。“海能量鱼卵白微生物菌剂每吨1。2万元，半个月施肥一次。”担任人蒋海宁说，鱼卵白可以或许满脚农做物分歧发展阶段的需求，有帮于动物光合感化，可以或许提拔榴莲的质量。冯学杰认为，榴莲种植门槛较高，对空气、湿度、温度、肥水等要求苛刻。相对东南亚，海南热带农业配备手艺程度较高。同时，因为海南地盘无限，榴莲财产对准以质取胜，因而种植户舍得投入，纷纷利用鱼卵白等高端肥料，但愿种出高质量榴莲。若是说海南榴莲是近几年兴起的网红，那咸水鸭该当是海南人餐桌上的常客，以至能取文昌鸡齐名。其实，同海南榴莲一样，咸水鸭也是吃海鲜长大的，并且吃得更新颖。行走正在儋州西北部沿海乡镇，经常会看到如许的场景：绿树掩映的潮流中，一群鸭子“呱呱”叫喊，它们每天过着世外桃源般的糊口吹海风，吃海鲜，泅水活动，好不快活，本地人称其为“跑海鸭”，亦称咸水鸭。儋州跑海鸭次要正在海头、排浦、白马井、新州、峨蔓、木棠、光村等沿海乡镇豢养，常日正在滩涂及咸淡水交汇河道入海口勾当。每逢潮流退去，沿海滩涂上就会留下大量小鱼、小虾、小蟹、小螺等高卵白海洋生物，它们都是赶海鸭的美餐。本年60多岁的董明住正在儋州市新州镇蓝田村，依托养鸭致富。“每天落潮后，鸭群浩浩大荡涌向滩涂，愉快寻食，把肚子给填得饱饱的。退潮之前，鸭群又前往距海边约300米远的，我们再补喂少量的稻谷和玉米。”董明引见。反倒个个身段细长，肌肉健壮。董明说，这是由于鸭子正在海边活动量大。跑海鸭鲜美非常、肉质紧实，白斩是最佳服法，搭配蒜汁等秘制调料，更是回味无限。值得一提的是，跑海鸭下的蛋也是一绝，蛋清稀薄不易散，蛋彩鲜明，没有腥味，用跑海鸭的鸭蛋腌的咸鸭蛋，味道也是一绝。咸鸭蛋煮熟后，剥开蛋壳，用筷子悄悄戳破卵白，“滋”地一声，红油就冒出来了，再悄悄一剥，油便从蛋黄里溢出并随手指滴下，挑一点晶红油亮的蛋黄放进嘴里，口感细腻起沙，淡淡的海美味堪比蟹黄，让人非常满脚。颇受市场欢送的春风螺，也是“吃”海鲜长大的，其对象包罗杂鱼、生蚝等人类也爱吃的海鲜，可谓是水产界当之无愧的“吃货”。“别看这些池子里只要沙，只需我投几条鱼下去，你顿时就能看到春风螺从沙里钻出来。”近日，正在文昌市会文镇烟墩村，养殖户詹家奋随手丢了四五厘米长的海鱼正在春风螺养殖池里。不到一分钟后，面积15平方米的养殖池底布满了春风螺。詹家奋引见，很多人吃过春风螺，却不晓得它是一种低调但有些凶猛的螺类。春风螺喜好歇息正在潮下带泥沙质海底，18℃到32℃的水温最有益于其发展。它们习惯昼伏夜出，白日把身体藏正在沙泥中，夜幕，便出来四周寻食。他还提到，虽然春风螺的咬合力大，碰着食物后，先吸附正在食物，然后分化一种液体软化食物，最初才将食物“吸”进肚子里。暗藏正在暗处的春风螺嗅觉很活络，只到鱼腥味，它们就会当即步履。文昌市会文镇是海南省最早养殖春风螺的地域之一，本地野生的和养殖的春风螺绝大部门为方斑春风螺。这种春风螺富含高卵白、不饱和脂肪酸等，是近年来颇受门客欢送的一种海鲜。